Kategori: Recept och mat

Muffinssmet grundrecept:
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Fyllning:
3 st stora äpplen
1 msk smör till stekning
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel

Smuldeg/crumble:
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

Smet: Smält smöret. Häll mjölken och det finrivna citronskalet i smöret.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner det i smeten.

Fyllning: Skär äpplena i små bitar. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna. Crumble: Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.

Häll muffinssmet i bottnen av formarna, äppelbitar i mitten, mera muffinssmet och crumble på toppen. Grädda i cirka 20-25 minuter.

Så här gör du:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skölj och finriv skalet av citronen och pressa ur saften. Grovhacka basilikan.
Bryn kycklingen i matfettet i en stekpanna, salta och peppra.
Blanda ner grädde, pressad vitlök, buljong, rosmarin och citronsaft i pannan. Låt koka utan lock ca 5 minuter.
Red eventuellt av grytan med majsstärkelse utrört i lite vatten. Rör ner citronskal, oliver och basilika. Servera grytan med riset.

Till glasyren behöver du: 2 dl färska eller frysta hallon, 100 g smör, 2 msk vaniljsocker, 6 dl florsocker, kokosflingor

Gör kakan så här: Sätt ugnen på 175 grader. Och smält smör i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt Tillsätt det smälta smöret, oljan och mjölken. Ta fram en annan bunke. I den blandar du mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda ihop innehållet i de två bunkarna. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i bunken med äggsmet. Använd en stor slev och vispa inte, bara rör! Klä långpannan med bakplåtspapper och häll smeten i den. Fördela frysta hallon över smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i 20-25 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna i formen.

Gör glasyren så här: Mosa hallonen med en gaffel och sila hallonmoset genom en finmaskig sil. Släng bort kärnorna och spara saften som runnit genom silen. Smält smöret i en kastrull och tillsätt hallonsaften i det smälta smöret. Vispa ner vaniljsocker och florsocker. När kakan svalnat helt brer du ut glasyren över kakan med slickepott och avslutar med att strö över kokosflingor. Skär den i bitar och servera med lättvispad grädde eller precis som den är! Recept från Saltå Kvarn via Underbara Clara. Relaterat inlägg: Kärleksmums.

Mina föräldrar dricker te på morgonen. Pappa dricker helst svart te, mamma dricker vilket som, svart te eller gärna örtte. På förmiddagen dricker de kaffe och sedan kanske en eller två koppar till under dagen. De tar inte socker eller mjölk i.
Min man dricker svart te, utan socker eller mjölk. Han dricker det varje dag på jobbet nu för tiden. Men det har bara varit sedan 7-8 år tillbaka. Innan det drack han sällan te. Hans mamma dricker också te.

Jag dricker en kopp te på förmiddagen, men det blir inte varje dag. När jag är på jobbet tar med mig mitt eget te. Jag gillar örtte bäst och gärna Yogitea. Jag dricker också gärna rött te från rooibosbusken.

Det händer att jag tar ett kopp svart te ibland, men det är bara om det inte finns något annat om jag blir bjuden. Helst vill jag ha det sött med någon fruktsmak. Men jag tar aldrig socker eller mjölk i. Det jag däremot har i är kallvatten, för att slippa vänta på dricktemperatur. Jag bränner mig lätt på tungan annars.

Grönt te eller jasmin-te har jag inte provat så mycket.
Jag vet inte riktigt när jag började dricka te mera regelbundet och inte bara när jag har ont i halsen. Jag ser i mitt bloggarkiv att jag drack Yogitea i januari 2007. Innan det hade jag några teer från Friggs tror jag och något svart te ibland.

Barnen dricker inte så gärna varma drycker. De dricker varm choklad efter att ha blåst och rört en lång stund och hällt i kall mjölk. Dottern har provat att dricka lite örtte, men det är inte särskilt ofta hon gör det ännu så länge.

Av mina vänner dricker de flesta kaffe. Många gillar både kaffe och te och någon bara te. Ibland känner man sig lite udda. Men det är så skönt att slippa koffein och tein tycker jag! Jag vill helst undvika att småäta och smådricka som många verkar göra. Jag äter fem gånger om dagen. Mellan måltiderna, ca tre timmar, dricker jag bara vatten eller ingenting alls.

Ingredienser:
1 ½ dl valnötter
1 ½ dl hasslenötter
100 g mörk choklad
100 g smör
2 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1 dl vetemjöl
2 dubbeldajm

5 dl vispgrädde
4 ½ gelatinblad
7 dl hallon
2 ½ dl strösocker
Drygt ½ msk vaniljsocker
3 ½ dl matlagningsyoghurt

Värm ugnen till 200 grader. Rosta nötterna i 10 minuter och hacka dem grovt. Smält ihop smör och choklad och blanda i nötterna.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker i en annan bunke. Rör i bakpulver och vetemjöl.
Vänd ner chokladblandningen och den krossade dajmen och baka i springform 8-10 minuter. Låt svalna.
Vispa grädden. Blötlägg gelatinbladen + mixa hallon, strösocker och vaniljsocker till en puré och blanda med yoghurten.
Smält gelatinet och rör ut lite av hallonmixen i den. Vänd till sist ner resten av hallonmixen och till sist grädden.
Häll blandningen över chokladbottnen och ställ formen i kylskåp i minst 2 timmar (helst över natten) – et voila! Njuuut:)
Recept från https://houseofphilia.blogspot.se/2013/01/ballerinatarta.html
Titta in där för jättefint tips på hur man dekorerar tårtan!

1. Marinera det strimlade köttet kvällen innan och lägg i kylen över natten. Marinera i minst 6 timmar.
2. Skär de stora potatisarna i klyftor på långs. Dela varje potatis i 8-12 delar. Dela morötterna i stavar. Lägg så att det lagom täcker långpannan med ett lager. Jag penslade lite olivolja på potatisarna och kryddade med torkad timjan och rosmarin. Sätt in i ugnen på 225° i 15 minuter.

Ta ut långpannan för att lägga på köttet och stek sedan i ytterligare 15 minuter. Lägg sedan på lökringar och fetaost och sätt in i 15 minuter. Lägg på oliverna när det är färdigt. Servera med en klick naturell grekisk yoghurt och en grönsallad med cocktailtomater och röd paprika med mera i.

Tillägg den 9/2-14: Det blir jättebra att byta ut några vanliga potatis till sötpotatis i receptet.
Tillägg 11/2-22: Det räcker med 3 morötter. Och det blir gott att servera med tzatziki!

Gör så här:
1. Satt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
3. Blanda ner vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i äggblandningen.
4. Smält smöret och koka upp vattnet i samma kastrull. Tillsätt den varma blandningen i bunken. Vispa ihop till en smet.
5. Smörj och bröa en långpanna, ca 24 x 30 cm.
6. Bred ut smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen 20–25 min.
7. Kokoskräm: Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, ägg och kokos.
8. Kyl kakan i frysen i ca 30 min när den svalnat efter gräddningen. Bred på kokoskrämen på chokladbotten.
9. Garnering: Smält chokladen över vattenbad. Blanda ner oljan. Bred ut chokladen över kokosfyllningen och låt den stelna. Förvara kakan i kylskåp.
Recept: https://tidningenhembakat.se/2012/11/08/lindas-bountyrutor/

Jag hade en panna som var 24×30 cm, men jag skulle nog haft en större form eller halverat receptet, för mina kakor blev lite väl höga. Men det gjorde inte så mycket, för de är ganska så saftiga. Jag halverade kokoskrämen. Av chokladen, Marabou mjölkchoklad, tog jag ca 150 gram (och olja hoppade jag över). Så fördelningen blev ändå bra. Jag får se hur jag gör nästa gång. Supergoda kakor!

Dagens låt: Passenger – Let her go