Månad: januari 2011

Fredagstemat denna veckan, valt av Mais oui, lyder så här: Den bästa maträtten jag har ätit på en semester (har ni recept så ta gärna med det). Här blev det svårt… När var jag på semester senast? och åt jag något gott då och har jag något recept på det? Nej, vi reser alldeles för sällan. Men recept kan ni ju få ändå.
Jag döper helt enkelt om mitt tema till Den godaste maträtten, enligt P och mig, från förra veckans matkasse.
Förra veckan gillade vi ju inte soppan så mycket. Denna veckan var det en mycket godare soppa, jättegod faktiskt! Så det receptet får ni också! Trevlig helg!

Avokadosalsa med bräckt kassler och ris.
ris
1 bit kassler
2 avokado
2 apelsiner
1 rödlök
½ påse ruccola-sallad
salt och peppar
1 burk majs
½ gurka

Koka ris till familjen.
Börja med avokadosalsan. Skala och skär avocado och apelsin i små tärningar. Ta vara på saften från apelsinerna också. Lägg detta i en bunke. Skala och finstrimla löken och ruccolan och lägg i bunken och rör om. Salta och peppra.
Skär kasslerna i tunna skivor. Stek kasslern hastigt på båda sidor i en stekpanna med lite smör. När kasslern är klar häll salsan över kasslern. Salsan ska inte koka utan bara bli varm, så servera genast med nykokt ris. Majs och gurkbitar i en skål.

Upptinande soppa med svamp och grönt
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 paket champinjoner, cirka ½-1 liter.
2 msk vetemjöl
(½-)1 liter vatten
Grönsaksfond motsvarande 2 buljongtärningar.
3 dl mjölk
1 dl grädde
lite oregano, gärna färsk
salt och peppar
muskot
1 påse riven ost, cheddar.
bröd

Finhacka löken och vitlöken. Rensa och skär/hacka svampen i små bitar. Fräs lök och svamp så att de får lite färg. Strö över mjölet och rör runt. Tillsätt vatten, buljong, mjölk och grädde. Låt soppan koka upp och småputtra i 10 minuter. Smaka av med salt, peppar och oregano. Om du du vill så passar lite muskot bra som smakbrytare. Vispa ner den rivna osten och när den är smält är soppan klar. Servera med bröd.

Det finns ett tjogotal olika matkasse-företag runt om i Sverige. På sidan Matkasse.com kan du jämföra dem och hitta vilka som levererar där du bor.

”Välkommen till matkasse.com. Här på sidan finner du en jämförelse mellan olika matkassar för hemleverans. Fenomet med matkasse är relativt nytt och innebär att du får en färdigpackad kasse med matvaror och recept för hela veckan.”

Vi har börjat med matkassar från Family Food! Det kostar 765 kronor i veckan. Då får man råvaror till fem middagar. För oss har det även räckt till varsin lunchlåda för P och mig till dagen efter. Så detta är vad vi har ätit denna veckan:

Meny vecka 3
Rostad kyckling med rotfrukter och sötpotatis
Lasagne med färs och mozzarella
Broccolisoppa med varma snittar
Ugnsstekt lax med varm yoghurtsås
Avokadosalsa med bräckt kassler och ris

Lite ovant att laga mat varje kväll i veckan, men det har gått bra.
Man har ju receptet framför sig och allting som behövs finns hemma, så det är bara att sätta igång!

Barnen äter lagad mat i skolan och P och jag har alltid lunchlåda med oss på jobbet, med mat som vi har lagat i helgen, eller någon gång i veckan. För det mesta har vi ätit mackor eller gröt på kvällen. Ibland har vi lagat mat men inte alltid. Nu blir det lite mer ordning och reda på det.

Lagad mat två gånger om dagen känns lite lyxigt och det tar ju lite mer tid… men det känns också nyttigare. Och det är ju, som sagt, bara till att sätta igång. Man kan ju fördela sina fem middagar över hela veckan även helgen, om man ser vilket som har längst hållbarhet/ev. behöver frysas in.

Det blir inte SÅ mycket dyrare i månaden heller, tror jag. Matkassarna kostar cirka 3000 kronor i månaden. Utöver det behöver man ris, kryddor, mjöl, olja och smör… Samt frukostmat, helgmat och hygienartiklar. Så återstår att se om vi klarar det övriga på 2000 kr för att hålla budgeten på 5000 kronor/månad.

Tillägg 21/1:
Familjens betyg, rangordning: Pappa, mamma, dotter och son.
5=godast, 1=minst gott.

Lasagne med färs och mozzarella 4+4+5+4 =17
Rostad kyckling med rotfrukter och sötpotatis 1+3+3+5 =12
Broccolisoppa med varma snittar 2+1+1+3 =7
Ugnsstekt lax med varm yoghurtsås 3+2+2+2 =9
Avokadosalsa med bräckt kassler och ris 5+5+4+1 =15

Tillägg 23/1:
https://www.ica.se/Webbutiker/Mat-pa-natet/