Månad: augusti 2006

Reflexer

Nu börjar reflex-säsongen!

…"Tänk på att reflexer är färskvaror och behöver bytas ut med jämna mellanrum. Det är lätt att tro att reflexer bara hör hemma på mörka landsvägar. Det stämmer inte, de är lika viktiga inne i stan, trots gatlyktor och neonskyltar. En cykel utan belysning och reflexer är osynlig."…
De här glimmisarna från Popomax är söta tycker jag.

reflex spöken
Busigt.se

Mässor

Denna helgen är det Nordiska Stämpel & Scrapmässan i Göteborg och Formex & Textil i Älvsjö! Jag hade gärna velat gå! Men det blir inte av …detta året i alla fall. Jag tycker att det är roligt att gå på mässa. Jag har varit på Möbelmässa i Älvsjö, Båtmässa i Älvsjö, Textilmässa i Frankfurt, Decorex i London, prylmässa i London, hus & hem i Göteborg, hem & villa i Malmö, … (Dottern var med i Malmö förresten. Oj vad många ballonger hon fick!)

Mandelrutor

mandelrutor
Påskrutorna går utmärkt att baka i förväg och förvara i frysen. (De kan också göras som en tårta, behåll då botten hel och spritsa grädde runt kanterna.)
Ingredienser till ca 20 bitar:
Botten:
75 g sötmandel (drygt 1 dl)
2 st äggvitor
3/4 dl strösocker
2 msk kakao

Fyllning:
2  st äggulor
½ dl strösocker
½ dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
100 g smör

Garnering:
25 g mörk choklad
25 g ljus choklad

1. Sätt ugnen på 150°. Mal mandeln i mandelkvarn. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa till en seg massa.

2. Sikta ner kakaon och rör ner den malda mandeln. Bred ut massan till en rektangulär botten, ca 20×25 cm, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Stjälp upp och låt svalna på ett galler.

3. Blanda äggulor, socker, vaniljsocker och grädde i en kastrull. Sjud äggkrämen på medelvärme tills den tjocknat.

4. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt smöret och rör tills det smält. Ställ äggkrämen i kylen och låt den svalna tills den stelnat, rör någon gång då och då till en jämn och fin kräm. Bred ut krämen i ett jämnt lager på bottnen.

5. Lägg tårtan i frysen så att äggkrämen stelnar ordentligt innan den skärs upp i små rutor. Smält de båda chokladsorterna i var sin plastpåse i mikrovågsugn eller i en kastrull med varmt vatten. Klipp ett litet hörn i påsarna och ringla över kakbitarna. Förvara i kylen tills chokladen stelnat.

(Från Allt om Mat, nr 6, 2006)

Jag har ingen mandelkvarn, men det gick bra ändå, i mixerstavsburken, den där burken med knivar i, du vet.
Obs: Hårt skum betyder så hårt att man kan vända bunken upp och ner utan att det rinner ut!
Jag använde inte micron, utan tog en gryta istället.
Jag gjorde dubbel sats och fick ut 36 rutor. Det var lite knepigt att skära rutorna; se till att kakan är riktigt stelnad.
Vilken kaka! Är nog den svåraste jag har bakat någon gång, men oj vad god den blev!
Jag har bakat mycket på sista tiden… Detta var dock för att hjälpa mamma. och jag ska göra lika många till. (Mamma gav mig tidningen att titta i, men jag har även hittat samma recept här.) De heter påskrutor, men jag döpte just om dem till mandelrutor…

Tillägg den 21/1-14: Detta receptet är fortfarande en favorit.
När jag gjorde det 2006 tyckte jag att det var jättesvårt. Jag har blivit bättre på att baka sedan dess. Men det är fortfarande en ganska knepigt recept. Glöm inte att lossa kakan från bakplåtspappret efter att den kallnat men innan du brer på krämen. Det där med att smäla chokladen i plastpåsar i micron har jag provat nu och det gick jättesmidigt. Tänk också på att förvara kakorna i frysen och ta inte fram dem för lång tid innan servering för de mjuknar snabbt. De är bäst kalla.

Augusti måne viskar…

Augusti måne viskar

Av Björn Bergenholtz

I ljumma kvällen midnattsblå

vi kurar på en bänk i vår berså.

Luften fylls av fniss och skratt

i sommarens sista barfotanatt.

Augusti måne lyser blek

i glittrig kurragömmalek

med dammens alla fiskar.

Men hör du vad den viskar?

Den växlar tysta ord med vinden

gnäller lite trevande hos grinden

tisslar, tasslar lätt med björkens blad

om tusen hemligheter eller vad?

Augusti måne viskar tyst.

Ssch, säg inte minsta knyst.

Den viskar ”Passa på och njut

för även denna sommaren tar slut.”

”Nätter långa, dagar korta.

Snart är fjärilarna borta.

Blåa natten, den blir svart.

Svalan ger sig av, men vart?”

Augusti måne lyster vit

gör en nattlig kort visit

viskar nästan ohörbart

att hösten kommer snart.

”Lingontuvor prickiga av bär.

Snart är första frosten här.

Ängens blommor vissnar ner.

Löven gulnar mer och mer.”

Augusti måne tiger still

har berättat allt den vill.

För nu har månen viskat klart

och tycker vi ska sova snart.

Men ännu prasslar löven i vår lind

med doft av dagg i skymningsvind

och högt där uppe lyser månen rund.

Vi sitter kvar, en liten stund.
Sagor om hösten

Pajalagröt

pajalagröt

1 liter färdig gröt (4–6 portioner)
1⁄2 dl linfrö
1⁄2 tsk salt
1⁄2 dl russin
7 dl vatten
1⁄2 dl katrinplommon
1 dl havrekli
1⁄2 dl torkade aprikoser
2 dl fiberhavregryn
Hacka katrinplommon och aprikoser i små bitar. Blanda linfrö, russin, katrinplommonbitar, aprikosbitar, salt och vatten och låt stå över natten. Tillsätt havrekli och fiberhavregryn på morgonen. Koka blandningen i 3–5 minuter under omrörning. Tillsätt mer vatten om det behövs.
Färdig gröt kan förvaras i kylskåp i max fem dygn och värmas i mikrovågsugn.

Tösen har varit lite trög i magen ett tag nu, så farmor gav mig detta receptet. Jag lagade gröten till frukost idag och den blev jättegod. tyckte jag, men dottern ville inte äta den… Fram på förmiddagen frågade jag henne om hon ville ha smoothie. Det ville hon, med rosa sugrör i! Så jag hällde i hennes sparade gröt med mjölk, sylt och allt i mixern, två äpplen, blåbär och hallon, juice, filmjölk. Hon drack upp alltihop och frågade efter mera. Nu på eftermiddagen har kuren hjälpt 😉
Jag beställde nyligen Eva plåsterbok. Jättefin! man kan läsa om nästan allt där inkl förstoppning.

glass-skopa m.m.

umbra
https://www.umbra.com/
Den glasskopan jag har (från Bodum) är inte bra för den snurrar, den sitter inte fast bra i handtaget. Så jag skulle vilja ha en ny. en som är hel, i ett stycke. som till exempel denna; Scream ice cream scoop design: David Quan. På samma sida hittade jag även Flip Hook (som Husmusen har visat tidigare.) och den fina lilla hängaren för disktrasan Chariot, har jag också sett innan. Fiffig!