Kategori: Recept och mat

LINGONGROTTOR
20 stycken
250 g smör
150 ml socker
100 ml marsánsåspulver
1½ tsk bakpulver
450 ml vetemjöl
Lingonsylt
Ugnen på 200°
Blanda alla ingredienser, utom sylten. Mixa ihop till en smet.
Rulla till bollar och lägg i pappersformar. Tryck en liten grop och häll i en klick med sylt, i mitten av varje kaka. Baka i mitten av ugnen 12-15 minuter.
Det går förstås lika bra med hallonsylt.

Jag var sugen på laxfilé med romsås idag och letade upp några olika varianter. Sparar receptlänkarna här:
Laxfilé med romsås Recepten.se
Skaldjursgratinerad lax med romsås Coop
Ugnsbakad lax med romsås Ica-kuriren

På eftermiddagen åt vi svenska jordgubbar! och så doppade vi dem i choklad också! och hade vispgrädde till, och glass.

Julinumret av Bättre Mat har kommit i brevlådan! Något som jag blev så sugen på är vitlöksräkor och sedan använda skalen till att koka en räksoppa. P är dessvärre inte så förtjust i räkor… men min pappa är duktig på sånt. kanske ska visa tidningen för honom? *ler*
På tredje bilden syns ett kakstativ, fina tekoppar och allt som har med en tebjudning att göra. Fjärde bilden handlar om servettbrytning. Den franska liljan, musslan och näckrosen visas i tidningen.

Sommarnumret av Buffé har också kommit. Härligt med lite matinspiration!

Titta här (Aftonbladet) om du är sugen på att baka en kladdkaka!
Jag är nyfiken på vinnaren. Tänkte prova att göra den nästa gång det blir kladdkaksdags.
…eller varför inte testa detta goda receptet 😉

P♥ tog rabarber hemma hos sina föräldrar, till en smulpaj. Han gör pajen med lite smul i botten av formen också istället för bara ovanpå. Lilleman sticker fram sin nyfikna lilla hand… Han får bita i en liten rabarber också. Grimasen säger att det var surt. Rabarberpaj med vaniljvisp eller grädde (eller enligt P marsánsås) är inte dumt det! Men Rabarbertårta som jag skrev om tidigare, det är nog ändå det bästa.

Idag har jag gjort smoothie till barnen och mig själv. Jag hade en banan, ett äpple, blåbär, hallon, jordgubbsyoghurt, lite pärondricka. Det brukar gå bra med lite av varje som man har hemma. Här lägger jag in en favorit i repris:
Smoothie

Detta inlägget skrev jag den 10/8, min första bloggdag. Nu fick det komma med igen, tillsammans med en bild.

Fullkorns-scones
4 scones
8 dl (ca 450 g) Kungsörnen Dinkelmjöl fullkorn
½ tsk salt
3 tsk bakpulver
100 g smör
4 dl mjölk eller filmjölk
1. Sätt ugnen på 250°C
2. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en degskål.
3. Finfördela matfettet i mjölet med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt mjölk eller filmjölk och rör snabbt ihop till en lös deg.
4. Låt degen vila tills dess ugnen blivit varm.
5. Klicka upp degen i fyra delar på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Platta med mjölad hand ut varje del till en rund kaka (ca 15 cm i daimeter.)
6. Skåra varje kaka korsvis i fyra delar med en mjölad kniv.
7. Grädda i mitten av ugnen, 12-14 minuter. Bryt isär kakorna. Servera dem nygräddade med smör, ost och gärna marmelad. (Tips! Går bra att frysa.)
Detta recpetet kommer från dinkelmjölspåsen från Kungsörnen.

P♥ bakade dem åt oss i morse! Jag såg mjölet i affären igår och tänkte att just det, det var ju det jag ville prova. Så jag köpte hem en påse och antydde att det skulle vara gott med nybakat på mors dag…!
Vi har inte gjort dinkel-scones tidigare. Inget annat med dinkel heller. Men nu så!

Chokladkolapajen del 1… Jag hittade ett recept på Tasteline som jag skulle prova att göra idag, till min mor. Det började bra. men när vi skulle smaka tycke vi att den var väl hård! (och söt och seg) När jag micrade min bit blev det lite bättre. Först nu när vi kom hem från mina föräldrar kom jag på vad jag gjorde för fel… Jag glömde ett moment: "Ta kolan från värmen, klicka i smöret och blanda väl." Jag glömde smöret i kolasmeten… Attans! Fortsättning följer…
(för jag måste göra om den igen snart, på rätt sätt!) _{…..Hur tankspridd får man bli?}

En god köttfärsås, en sallad med tomat, majs, gurka, paprika. Salsa, Crème Fraiche med peppar och vitlök, riven ost, tortillas. Det är vad vi har ätit ikväll. Gott!
Jag kom att tänka på Don Pablos. Det var en av favoritrestaurangerna i USA.

Lillen sover redan. Han har haft på sig ett och samma par kalsonger hela dagen idag. Nattblöjan har varit torr två mornar i rad nu. Ikväll är det också en sådan fin himmel. Molnen ser se vackra och mjuka ut och de finns i alla möjliga färger från mörkblå till vit. och lite lilatonade.

De där rosa tightsen jag köpte från me&i, vad hon har gillar och använder dem! De blir rejält smutsiga varje gång också. Men jag har fått dem rena. (Vilka svarta fläckar det kan bli från däck-gungor!) De tål att tvättas. Idag har jag tvättat dem igen. Det är de första byxorna hon väljer från garderoben. Sina svettisjackor har barnen nästan hela tiden när de går ut, bara eller under jackan. Jättebra. Jag köpte varsin t-shirt också, men vi har inte börjat att använda dem ännu.
Nu är lillen vaken igen… …

2,5 dl vatten
2,5 dl socker
5 citroner
1 liter vatten
Börja med att koka 2,5 dl vatten och socker tills allt löst sig. Sätt in i kylskåpet. Pressa citronerna. Sila bort fruktköttet. Blanda ner citronsaften i den kylda sockerlagen och fyll på med 1 liter vatten. Skär gärna tunna skivor av en citron och lägg i kannan. Garnera med citronmeliss. In i kylen igen!
Sköna Hem
Någonting sånt här var det jag tänkte mig när jag köpte Iittala kannan och glasen! Nu ska jag bara köpa hem citroner, så fort det blir lite sommarväder igen. Nötter ska jag fixa också tror jag. (hittade via Frøyas Favoriter)

Vi fick en ny tidning idag i brevlådan. Det var P som nappade på ett erbjudande. Han tyckte att vi behövde en digital stektermometer… ? *ler* Tidning heter Bättre mat och jag sitter just nu och bläddrar i juninumret. Det finns midsommarmeny, jordgubbsrecept, reseguide, snabba recept, kalorisnåla recept, veckomatsedel med inköpslista till, picknicktips, kockskolan med bröllopstårta, färskpotatisrecept, pajrecept, festmeny, smoothies, med mera. Endel känns svårt och endel känns okej. men inspirerad blir man helt klart!

Idag har jag gjort Dumlekakor igen. eller rättare sagt Centerkakor! För jag bytte ut Dumlekolorna mot Center. Jag har provat med både mörk och ljus choklad på både Center och på Noblesse. Jag hade inte smakat Center dark tidigare, men nu är den min favorit. Mycket godare än vanliga Center!

Chokladfondue set från Sagaform som P fick i present. Så här står det på: Lyft upp skålen och fyll på 50 cl vatten. Tänd ett värmeljus på bottenplattan under vattenhållaren. Lägg 100 g choklad i skålen överst. Efter ca 20 minuter har chokladen smält och då kan du börja att doppa i t ex jordgubbar, persika, annan frukt eller vad du kommer på. När chokladen kommer upp i maximal temperatur efter ca 45 minuter kan du blåsa ut ljuset. Vattnet håller värmen i cirka 1½ timme. (Sammanträffade att han fick en sådan i present. Jag såg ju en liknade hos Living by W som jag gillade, så jag blev jätteglad!)

Barnen fick dessa gulliga picknick-sakerna av sin mormor. Två burkar med handtag om till smörgåsar och kakor eller vad som helst. Och så en plastväska med myror på och fyra muggar i. (Sagaform Tim och Tilde)