Kategori: Recept och mat

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten
Mät upp mjölet till bottnen i matberedaren skål. Tillsätt smöret delat i mindre bitar, och vattnet. Arbeta snabbt ihop alltsammans till en deg. Platta ut den till en rund kaka. Låt den ligga i kylskåpet i ca 30 minuter. Kavla ut degen till en platta lagom stor för pajformen. Tryck ner och forma pajbottnen i formen. Förgrädda ca 10 minuter i 220°.

Kycklingröra:
3-4 kycklingfiléer
1 gul lök
1 stor röd paprika
1 burk champinjoner
5-7 dl crème fraîche
ca 1 tsk Maizena redning ljus
ca 1-2 msk grönsaksfond
1 paket bacon
riven ost
Dela bacon i bitar och stek dem.
I en stor gryta: Bryn kycklingfilébitar, krydda med peppar och andra kryddor efter behag. Låt kycklingen bli genomstekt. Tillsätt hackad lök, sedan champinjoner sedan paprikabitar. När detta har mjuknat så häll i crème fraîche och litengrann redning och så fond. Smaka av. Fyll det gräddade pajskalet med röran. Toppa med stekt bacon och ost. Grädda i 220° cirka 20 minuter.
Receptet har jag fått av Ps syrra för några år sedan.

---

Kul med melodifestival igår!
Alcazar och Emilia går direkt till Globen.
Scotts och Caroline af Ugglas går till Andra Chansen.

Äppelpaj och Blåbärscheesecake och Kärleksmums!
Vi har ju redan haft temat sött. Idag blev det ätbart och sött 🙂

Vi åt denna goda efterrätten igår som jag hade lagat. Choklad-semifreddo
även kallad Fyrabunkarsefterrätten.
De fina silvriga "Nonstop"-hjärtanen passade bra även här. Jag använde ju dem på mina cupcakes på julafton också 🙂
Vi var tillsammans med en annan familj och deras barn. Det blev mycket lek och spel. Det var klart väder och vid tolvslaget var vi utomhus och skålade och såg om omkring. Många fina raketer, fast inga egna. Idag är det minusgrader, lite lite snö och solsken!
GOTT NYTT ÅR!

Nu har vi bakat! Tre sorter blev det:
Leilas cheewy chocolate gingerbread cookies och
Leilas chocolate crackles och Saffransskorpor.

Naturligt runda former med julkänsla *<|:-D

Här ser ni min receptpärm.
När jag har receptet för Köttfärspaj uppslaget så ser jag bokstaven K överst på flikarna. Alltså, jag sätter recept på K framför fliken med K.
Så gör jag! (Hur gör ni, framför eller bakom?)

I december-numret av Buffé finns ett recept på
Kryddig yoghurtpannacotta med hallon.
Det låter jättegott! Helt i min smak 🙂
Jag gjorde något liknande förra året fast med lingon. Gott!
Vad tufft det var med lutningen på glasen också!

Ett annat recept i samma tidning som lät gott var
Boeuf Herngren med Ugnsrostade grönsaker.

Här är några av favoriterna när det gäller kokböcker och bakböcker.
Leilas bok A piece of cake är verkligen en favorit!
Carola Magnussons bok är nyligen inköpt.
Bonniers kokbok av Britt Sandquist-Bolin har hängt med länge och den håller än.
Systrarna Lisa och Monica har recept på alla tänkbara godsaker!
Hela Sveriges husman är en ny bok för i år och den är jättefin tycker jag.

Jag gillar kokböcker som har färgbilder till alla recept och som har tydliga instruktioner. Jag har inte så jättemånga böcker hemma men å andra sidan är internet stort! Jag brukar titta på tasteline.com och recept.nu och norrmejerier.se och ica.se och så brukar jag titta runt i min egen blogg och andras efter recept och inspiration.

När det gäller att tillaga mat precis som att tillverka andra saker så är det viktigt med 1. Bra råvaror 2. Bra redskap 3. Bra instruktioner.
Det blir så mycket roligare då!

Här kommer ett lästips: https://www.aktavara.org
Här kan du läsa om vilka oliver som är bäst.
"På sajten Äkta vara kan du läsa om olika livsmedel, vad de innehåller, vad de inte borde innehålla, tips på alternativ både i vanlig butik och vid sidan om. Här kan du ta reda på vad tillsatserna på förpackningen betyder, när det är säsong för blomkål, hitta tips på bra böcker och ta reda på var du kan handla äkta vara – i butik eller på nätet. Här bloggar också författaren och journalisten Mats-Eric Nilsson, som skrivit "Den hemlige kocken" och den alldeles färska "Äkta vara"."
En kokbok på önskelistan är: Gårdarna mat.

Ännu ett lästips är: Johannas blogg kost och hälsa!

Nu är det december och det är Mia som väljer teman.

Bilder: Martha Stewart En klassisk Thanksgiving-meny.
Thanksgiving firas den fjärde torsdagen i november i USA.
Läs mera om denna stora helg hos Desiree Sweet Home Alabama.

Bild: adoro.se
Detta är inte godis. Detta är choklad! 🙂
och det är det jag gillar bäst; en fin mörk choklad av bra kvalitet.
Idag är det förresten kladdkakans dag och jag tänkte att jag skulle baka en med min Valrhona-kakao.

Vad det gäller godis gillar jag förstås en påse med blandat smågodis!
Som denna! och kolla in denna sidan: Karamellkungen!

När det var Halloween så köpte jag hem detta godiset på bilden. Det känns bäst att ge bort godis med papper på tycker jag. Det var fyra av grannbarnen som kom och ringde på. Jättefint utklädda! De fick ta tre bitar var.

I november är det Marianne Nya äventyr som väljer ämnen.
Idag handlar det om godis.
Läs fler godis-inlägg hos: Annika-Life in the suburb och Barbamorsan och Simone-Fritt ur hjärtat och Strandmamman och Miss Marie och Marina om allt och Leopardia och Petra-Petchies adventures och Anne-Utvandrare2000talet och Fundersam Cecilia och Desiree-Sweet home Alabama och Inga-Britt Aktuellt i Grekland och Jemayá och Victoria-SunnySwede och Emma i Aberdeen och

…The sun is shining The grass is green The orange and palm trees sway. I’ve never seen such a day In Beverly Hills LA. But it’s December the 24th And I am longing to be up North.
I’m dreaming of a white Christmas Just like the ones I used to know Where the treetops glisten, and children listen To hear sleigh bells in the snow I’m dreaming of a white Christmas With every Christmas card I write May your days be merry and bright And may all your Christmases be white I’m dreaming of a white Christmas With every Christmas card I write May your days be merry and bright And may all your Christmases be white…

https://www.blossa.se/
Imorgon är det dags att köpa glögg!
Blossa 08 har en frisk smak av blåbär med en ton av kryddnejlika.
Förra årets Blossa var jättegod!

Fototriss: smaken sött.
Det blir en liten tillbakablick till juni-08.
Jag gillar att baka och oftast blir det något sött!
Till exempel Cupcakes och Marmorerade brownies och Midsommartårta.