Marabou Fudge

MARABOU FUDGE

6 dl vispgrädde
6 dl strösocker
2 dl ljus sirap
100 g smör
4 msk honung
200 g Marabou mörk choklad
smörpapper

Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt koka tills temp är 120 grader. Rör i smör och honung. Koka ytterliggare 2 minuter.
Finhacka chokladen. Ta kastrullen från värmen och rör i chokladen. Rör om tills den smält.
Klä en långpanna med smörpapper. Häll ut smeten i den och låt svalna. Skär i bitar när den svalnat. (du kan använda antingen mörk eller ljus sirap resp. choklad. allt efter tycke och smak)


Detta receptet gjorde jag -03 Det var kanongott! Jag testade även Rocky Road Fudge (från denna sidan.)
Jag köpte en hushållstermometer för ändamålet. mycket bra. (upp till 220°, vattentät, och som går att klicka fast på grytkanten.)
…funderar på att göra lite fudge i år …snart…


Tillägg 14/12: Titta på denna sidan om du vill ha tips, recept på julgodis!
https://www.firajul.nu/ (klicka på recept, gå till: Alla kategorier och välj: godis, klicka på sök.)
°ºº°T°ºº°A°ºº°N°ºº°K°ºº°E°ºº°B°ºº°U°ºº°B°ºº°B°ºº°L°ºº°O°ºº°R°ºº°

11-12 sockerbitar per dag för barnen.

Så här mycket socker i sockerbitar räknat är dagsbehovet för ett barn i olika åldrar:
1-3 år – 11 sockerbitar
4-6 år – 12 sockerbitar
7-10 år – 15 sockerbitar

Och så här många sockerbitar och små smörpaket får man i sig om man äter:
100 gram av:
Skumgodis – 15 sockerbitar, 0 smörpaket
Laktrits – 19 sockerbitar, 0 smörpaket
Ljus choklad – 12 sockerbitar, 4 smörpaket
Mörk choklad – 15 sockerbitar, 4 smörpaket
Kexchoklad – 9 sockerbitar, 3 smörpaket
eller en styck:
Piggelin – 4 sockerbitar, 0 smörpaket
Nogger – 3 sockerbitar, 3 smörpaket
Magnum Classic – 5 sockerbitar, 2 smörpaket
Dajmstrut – 6 sockerbitar, 3 smörpaket
eller en burk eller flaska:
Läsk 33 cl – 8 sockerbitar, 0 smörpaket
o s v

100 gram smågodis eller 50 gram choklad bara på lördagen rekommenderas i boken "Överviktiga barn".

I boken "Överviktiga barn – en handbok för föräldrar och proffs" kan man läsa om den behandling barn på överviktseneheter får.
Det är enkla metoder, så enkla att man absolut kan använda dem själv till hela familjen: 

Frukost, lunch och middag.
Många överviktiga barn hoppar över frukost. Oftast har de ätit så mycket på kvällen att de helt enkelt inte är hungriga ännu. Det gäller att få in en regelbunden mathållning och en bra frukost är en viktig start.
Tallriksmodellen till lunch och middag: En tredjedel grönsaker (eller mer), en tredjedel pasta, potatis eller ris, en tredjedel kött, korv eller fisk.

Ta aldrig om.
Äter man enligt tallriksmodellen räcker maten.

Inga mellanmål.
Överviktiga har svårt att disciplinera sitt ätande. En macka blir lätt tre. Ett sätt att lära sig stå ut med att vänta på maten och träna på att klara av känslan av hunger, är att ta bort mellanmålen helt. På så sätt behöver man kanske inte ägna så mycket kraft åt att göra måltiderna särskilt magra, utan barnen kan äta "vanlig" mat.
Om det känns ogenomförbart kan ett mellanmål bestå av en knäckemacka med antingen pålägg eller margarin. En frukt. Ett glas mjölk

o s v
Läs mera på denna sidan:
https://www3.ur.se/ombarn/templates/Page____3309.aspx

Nu är inte varken jag eller mina barn överviktiga. men detta är viktigt att tänka på för alla. Kanske inte varenda punkt men mycket på denna sidan bra att tänka över.
Rutiner och bra matvanor är något man ska börja att fundera på när man blir förälder.

(fast där där med lightprodukter gillar jag inte. Jag väljer hellre de produkterna som är sötade med vanligt socker fast mindre utav det. Aspartam och liknade är inget för mig.)

Vi föräldrar blev inbjudna till en föreläsning om just detta på barnen dagis. Bra initiativ tycker jag.

Nillas Brownies!

Nillas Brownies
4,5 dl vetemjöl
1,5 msk vaniljsocker
1 tsk salt
1,5 dl kakao
6 st ägg
5,25 dl strösocker
300 gr smält smör
2,5 dl hasselnötter+cashewnötter+sötmandel
200 gr mörk+ljus choklad av bra kvalitet.

Ugnen 200°
Hacka nötterna och chokladen (men inte för mycket.) Jag har en bra hackgrej från Braun till detta ändamål.
Blanda detta i en skål: vetemjöl, vaniljsocker och salt. Sikta ner kakao och blanda om med en gaffel.
I en annan större skål: Vispa äggen och sedan i med sockret också och vispa på! Tillsätt smöret.
Nu rör du sakta ner de torra ingredienserna i den större skålen också. till en jämn smet.
Sist i med nötterna och chokladen.
Lägg ett (eller två) bakplåtspapper i botten på en långpanna (cirka 35×40 cm) Bred ut smeten.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter (eller 20-30 min.)
Låt kakan svalna innan du skär den i rutor (cirka 30 st.)
innanugnefterugn

Söndagsmiddag:

potatisgratäng

Potatisgratängen blev jättegod, tillslut… Men när jag tog ut den (och fotade den) efter 40 minuter var den inte klar utan det behövdes 10-15 minuter extra. Vi strödde över lite ströbröd också.
Sedan så hade vi fått rökt rådjurskött från Ps föräldrar. (vänner till dem som har jagat.)
och så broccoli och vinbärsgelé. Mums!

Var handla mat?

Vad är viktigt när man handlar mat? För mig är det inte bara priset som styr… Jag föredrar att handla där det finns ett stort urval av produkter. Jag vill kunna välja mellan lokalt tillverkade, ekologiska, miljömärkta varor när jag köper mat.
Jag hittade en artikel om detta här:
"Det är svårt att jämföra kvalitet. Kvalitet för en del kunder är kanske att kunna handla ekologiska varor eller miljömärkta. Det kan man inte hos Lidl. Här finns ingen miljömärkning alls, inte ens på tyska. Netto hade en kampanj för en tid sedan med ekologiska varor, men vid vår granskning fanns exempelvis inget ekologiskt kaffe i butiken. Vill man handla ekologiska och Kravmärkta varor bland lågprisbutikerna är det till Coop Forum och Ica Maxi man får vända sig."  Läs vidare här:
DN konsument stormarknad prisjämförelse. (oktober 2005)
och mera om Lidl och Netto står det här: Billigt men rätt trist på Lidl och Netto.
och här om fiskpinnar: "Mycket pinne, lite fisk."
och om att försöka handla miljövänligt.

Bag-in-kärl från Buticelli

Här kommer en liten pryl-spaning à la Husmusen. 😉
Om man dricker mycket vin och brukar köpa bag-in-box, men vill servera det lite finare, och samtidigt även kyla vinet om det skulle behövas. ja då kan man titta här på denna fina krukan från Buticelli. (titta under keramik, hushåll.)
"Vinkrukan UDUMBARA kommer säkert att falla vinälskare i smaken. I stället för att titta på pappförpackningen kan du nu låta ögat njuta av den amforaliknande krukan, det kylande UDUMBARA-vinkärlet." o s v.
Jag hittade mitt lilla tips i computer sweden hemma (papperstidningen.)

mera chokladtryffel

Här har jag hittat två härliga chokladställen. (Jag har tyvärr inte provat någon av dem …ännu.)
https://www.flickornakanold.com/
https://www.ganache.se/


Sedan så har jag hittat lite info om ordet tryffel.
"Truffle is also a chocolate confection, which is named after its physical resemblance with a black truffle." o s v från denna sidan om tryffelsvampar.
Vad är en tryffel? (svamp) läs mera på denna sidan om bakgrunden.


 Tillägg den 12/11: https://www.malmochokladfabrik.se/xoops/modules/xoopsgallery/
https://www.godiva.com/welcome.aspx