Vi hade en skön dag igår! Högsommarvärme fast det bara är senvår.
(Det är lite väl torrt nu faktiskt…)
Lillkillen hade sin Sverige-tröja från Lindex på sig och så fick han en keps och fotboll när vi var på Ica Maxi. De gillar bollar, barnen. De har talang både för fotboll och basket tror jag minsann 🙂
Vi grillade lax. (färdigmarinerad, styckförpackad) Det blev jättegott! Till det hade vi kokta nypotatis och texassås. Jag gjorde en sallad med många goda tomatsorter i från Viken-tomater.
Till efterrätt hade vi marmorerad brownie med jordgubbar och vispgrädde. Jag gjorde en dubbel sats som fyllde hela långpannan. Fick till dem lite bättre än förra gången (8 feb-08) tycker jag. Underbar blandning mellan cheesecake och brownies! Jag hoppade över hallonen denna gången eftersom vi skulle ha jordgubbar till. (Receptet kommer från boken Två systrars söta.)
Dagens låt: Kleerup/Titiyo Longing for lullabies.
Tillägg den 16/7-08
Grundrecept 6 stora/12 små muffins
100 g smör
2 dl mjölk
skal av 1 citron
2 ekologiska ägg
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Sätt ugnen på 175 grader om du vill göra stora muffins och 200 grader för att grädda små.
Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Rör ner den ljumma vätskan.
Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
Placera ut papperformarna i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter om du gör stora muffins eller 12-15 minuter om du gör små. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Blåbärsmuffins med crumble: 6 stora muffins.
5 dl blåbär.
Gör muffinssmeten enligt grundreceptet.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och varva smeten med blåbären tills formarna är fyllda till 2/3. Lämna några blåbär till garnering.
Crumble:
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
Strö lite crumble på toppen och garnera med några blåbär på varje muffins.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
I söndags bakade P♥ scones med krossade linfrö i. På bilden syns hushållsost men det bästa att ha på det är Goudaost och ingefärsmarmelad! I måndags hade jag yoghurt och flingor. Favoriten heter Arla mild yoghurt lättsockrad med vaniljsmak. Flingorna är Icas ekologiska cornflakes. Idag har barnen och jag ätit havregrynsgröt med mjölk och jordgubbssylt. De gillar alla sorters gröt. Vi brukar äta ägg ganska ofta också, kokta och skivade på smörgås. Jag gillar även omelett men det blir oftare till lunch än till frukost. Vi brukar dricka mjölk eller juice. Ibland chokladmjölk. Jag dricker örtte någon gång ibland.
Hitta till fler bloggar med fredagstema hos Desiree Sweet Home Alabama.
Här är min matlåda. Det är en Prima transparent matlåda från Ica.
Denna gången är den fylld med en av barnens favoriter: Kokt potatis, sprödbakad torskfilé, små fina broccolibuketter och Kelda Lovely Lemon sås Ibland är det skönt när ”Kelda gör jobbet”…
I morgon 25/3 är det våffeldagen!
Här kommer receptet på min mormors äggvåfflor:
(10-12 stycken)
4 ägg
5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 msk socker
1 tsk bakpulver
50 gr smör
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa äggen lätt. Blanda i hälften av mjölken. Tillsätt mjölet lite i taget.
Häll i salt, socker och bakpulver. Häll sedan i resten av mjölken och det smälta smöret.
Grädda våfflorna på det uppvärmda våffeljärnet. Ha ytterligare lite smör till att smörja laggarna med. Rör runt i smeten lite för varje våffla.
Serveras med vispad grädde och jordgubbssylt.
Nilla
Denna bilden hittade jag i en tidning, minns inte vilken. Det var någon gång förra året.
Jag tänkte att jag skulle prova att göra en glassbomb till dotterns kalas som kommer framöver. Tycker det ser så läckert ut med tomtebloss! tyvärr har vi inga…
Jag har i alla fall hittat ett recept som jag tror kan passa. Guldkorn: Läckraste nyårsbomben. Man gör en parfait ytterst och har glass och sorbet i mitten.
Det gäller att ha en bra form också. Non Stop blir nog bra runt och så har jag fina hjärtan-strössel också.
