Pappas köttbullar/biffar
1 kg blandfärs
12 msk glutenfritt ströbröd
3 dl grädde
1 st gul lök
2,5 tsk salt
2,5 tsk vitpeppar finmald
vatten
smör att steka i.
Finhacka löken och bryn den gyllene.
Bland ströbrödet med grädde i en bunke. Häll i kryddorna, köttfärsen och den avsvalnade löken. Arbeta ihop smeten och häll i lite vatten till lagom konsistens.
Forma köttbullarna och lägg dem på en blöt (och avrunnen) tallrik. Stek köttbullarna sakta på medelvärme så att de får en jämn färg. Använd två stora stekpannor. Denna smeten blir till två omgångar (i två stekpannor).
Använd en stekpanna med kvarvarande smör till att göra en brunsås. Servera med kokt potatis, lingonsylt och inlagd gurka.
(eller som på bilden: till Midsommar-maten).