Smör
1 gul lök
1000 g nötfärs
svartpeppar
ca 1 msk kalvfond Bong touch of taste
2 stora morötter rivna
1 burk pastasås med basilika Mutti
vatten
390 g finkrossade tomater
chilisås Felix
purjolök ca 15 cm
Riv morötterna på rivjärnet. Hacka lök fint och smörstek den gyllene. Putta den åt sidan och stek färsen så att den först får stekyta. Rör ihop färsen och löken och låt färsen bli genomstekt/kokt. Krydda med lite svartpeppar och fond. Häll i de rivna morötterna, pastasåsen och tomaterna och chilisås. Jag sköljer ut burken med lite vatten till lagom sås-konsistens. Låt det koka upp och sedan kan det puttra på en stund under lock, gärna en timme.
Skiva purjolöken och lägg på den precis innan servering.
Serveras med kokt broccoli, grönsallad och pasta.
Ingen pastasås blir den andra lik, det går att variera i oändlighet. Men jag ville skriva ner hur jag gjorde just igår. Jag glömde att fotografera när maten var klar, kom på det först efteråt.