3 ägg
3 dl strösocker
4,5 dl rivna (finhackade) morötter
225 g smält smör
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i morötter och smör. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner det i smeten. Täck en liten långpanna (ca 30×23 cm) med bakplåtspapper och häll i smeten. Pudra över lite kanel. Ställ in den i ugnen i ca 45-55 minuter.
Glasyr:
200 g Philadelphiaost
(ev. 1 msk smält smör)
200 g florsocker
Rivet skal och saft från en lime.
2 passionsfrukter (sila fram saften)
Blanda ingredienserna till glasyren. Vispa med elvisp i ca 2 minuter.
Låt kakan svalna och bred på glasyren. (Receptet kommer från Amelia.)