Brownies med Philadelphiaost och hackad choklad

Pepparmyntsbrownies från Vinterns söta: ca 20 rutor.
Chokladsmet:
125 g mörk choklad (60-70% kakaohalt)
175 g smör
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
3 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt.
Pepparmyntskräm:
450 g philadelphiaost eller annan cream cheese
1 dl strösocker
1 ½-2 tsk pepparmyntsolja
1 ägg
några droppar grön karamellfärg
100 g hackad mörk choklad.
Chokladglasyr:
25 g smör
2 msk sirap
2 msk vatten
50 g mörk choklad
2-2½ dl florsocker

Smörj och mjöla en ugnsform (20×30 cm). Sätt ugnen på 175 grader. Smält choklad och smör i en tjockbottnad kastrull. Låt svalna i 5 minuter. Tillsätt sedan socker, vaniljsocker och ägg. Rör i mjöl och salt och vispa till en slät kräm. Vispa ihop ingredienserna till pepparmyntskrämen. Bred ut hälften av chokladsmeten i formen. Bred sedan försiktigt pepparmyntskrämen över chokladsmeten. Avsluta med resten av chokladsmeten. Ta en kniv och dra ett virvlande mönster. Grädda i ugnen i 45 minuter. Låt svalna helt. Koka upp smör, sirap och vatten till glasyren. Lägg i chokladen i bitar och rör om tills den har smält. Låt svalna något. Rör i florsocker och blanda till en slät kräm. Bred ut den över hela kakan och låt den kallna. Skär den sedan i lämpliga bitar.

I Två systrars söta hette favoritreceptet Marmorerade brownies med hallon,
i Sommarens söta var det Brownies med nötter, i Vinterns söta är det Pepparmyntsbrownies… Jag har faktiskt inte provat Pepparmyntsbrownies ännu utan det blev en egen variant. Jag har uteslutit pepparmyntsolja och karamellfärg. Chokladglasyren hoppade jag också över. Det räckte inte med 45 minuter i min ugn, lite över en timme hade jag den inne. Alla i familjen älskar brownies! De går utmärkt att frysa in. Goda att äta som de är eller varför inte med en skopa glass och chokladsås på 🙂