Brownies

Första gången 23/5-09 jag bakade Våra bästa brownies i boken Sommarens söta hade jag cashewnötter i. Idag hade jag valnötter+pecannötter. Detta receptet kan jag verkligen rekommendera!

4 ägg
5 dl strösocker
300 g smält avsvalnat smör
2½ dl vetemjöl
2½ dl kakao (Icas är bra!)
1 tsk vaniljsocker
2 dl grovt hackade valnötter (eller 1 dl valnötter + 1 dl pecannötter.
eller cashew… som man vill.)

Värm ugnen till 150 grader. Smörj och bröa en ugnsfast form 20×30 cm. (Jag har en form som jag lägger bakplåtspapper i. Sedan är det bara att ta upp det ur formen när den har svalnat för att skära i rutor.)
Vispa ägg och socker poröst. (Vispa en stund på högsta fart.) Rör sedan ner det smälta smöret.
Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker. Blanda ner detta i smeten. Tillsätt valnötterna. Häll smeten i formen och grädda i 25-30 minuter. (Jag behövde ha runt 45 minuter …men vår ugn är lite dum.) Låt svalna och skär i rutor.