för 4 personer
200 g rökt skinka
1 röd paprika
2 tsk maizenastärkelse
1 dl mjölk
2 dl lättcrème fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
½ dl hackad persilja
2-3 tsk riven färsk ingefära
½-1 tsk sambal oelek
ev. salt
Gör så här:
1. Skär skinkan i små bitar. Skölj, kärna ur och skär paprikan i små bitar.
2. Vispa ut maizenastärkelsen i mjölken i en kastrull.
3. Tillsätt crème fraiche, vitlök, persilja, skinka och paprika.
4. Låt såsen koka några minuter. Smaksätt med ingefära och sambal oelek. Smaka ev av med salt. Servera till nykokt pasta.
Detta receptet kommer från Icas tidning Buffé.
Såhär gick det när jag skulle testlaga: Det var P♥ som var och handlade, och han visste inte vad jag tänkte göra (han hade bara en lista) så han köpte en smalare pasta än vad jag tänkt mig. Men det gjorde ju ingenting. Det är ju så gott med färsk pasta! Sedan fick det bli gräslök istället för persilja, för det hade vi ingen. Så skulle jag nog ha skurit mindre bitar av skinkan och paprikan. och så hade jag maizenaredning. Men värst av allt var att jag glömde det viktigaste… Snurrigt som vanligt när jag ska laga mat. Simultanförmåga är inte min grej? Hur som helst så glömde jag ingefära och sambal oelek! och det hade P ju ändå köpt! Men det var gott ändå, så det ska vi göra om snart igen. med alla ingredienserna! Den håller ju ett tag den där. Jag får väl leta upp olika recept med sambal oelek nu för att kunna använda den. 😉