1 st Morotslimpa:
7 dl havregryn mixas till mjöl (det blir 5 dl havremjöl, 300 g)
2 tsk bikarbonat
1 msk psylliumhusk
1 tsk salt
2 ägg
3 ½ dl grekisk yoghurt
1 stor morot
GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 180 grader. Mixa havregrynen till ett mjöl i en matberedare eller mixer med knivar.
2. Vispa äggen fluffiga med en elvisp i en bunke.
3. Skala och riv moroten fint.
4. Blanda ihop alla ingredienser till degen i samma bunke, till en kladdig deg.
6. Häll smeten i en limpform, ca 1 ½ liter. Strö över lite havregryn.
7. Grädda limpan i ca 55 min. (ev. täck med folie efter halva tiden).
Originalreceptet kommer från Lindas bakskola.